Сыровар из Поморья наладил выпуск 28 сортов сыра

Глава региона Александр Цыбульский встретился с сыроваром из деревни Вершинино и предложил воспользоваться мерами государственной поддержки сельхозтоваропроизводителей. Самозанятый Александр Крехалев основал собственную сыроварню в деревне Вершинино Плесецкого округа в прошлом году, сообщает пресс-служба властей Поморья. Сейчас он производит уже 28 сортов сыра, а также реализует другую молочную продукцию.

С работой пока небольшого, но уже перспективного хозяйства ознакомился губернатор Архангельской области Александр Цыбульский. Как рассказал фермер, всего за четыре месяца он прошел онлайн-курсы по сыроварению, после чего приобрел коров айрширской породы, которые дают повышенные удои – до 26 литров. При этом молоко имеет нужное соотношение жиров и белков, придающее сыру сливочный вкус. 

— Сыр – мягких твердых и полутвердых сортов – делаем вместе с супругой. Есть и планы по развитию: в первую очередь для того, чтобы оборудовать полноценную ферму, необходимо новое современное здание, а также сырохранилище, – рассказал Александр Крехалев. 

Фермер уже приобрел новое оборудование, которое позволит значительно увеличить объемы производимой продукции. Глава региона также предложил воспользоваться мерами государственной поддержки для развития сыроварни. 

— Я дам поручение профильному министерству, чтобы они с вами связались и предложили варианты господдержки. Помимо сыра вы производите творог, масло и сливки, которые востребованы местными жителями, – отметил Александр Цыбульский. 

Кроме коров Александр Крехалев с недавнего времени также держит овец мясной породы, выведенных специально для северных условий. 

Кстати, возможность оформить статус самозанятого жители Архангельской области получили с 2020 года. По состоянию на 1 января 2022 года статус самозанятых в регионе подтвердили почти 13 000 человек. За прошлый год прирост составил почти 9 000. Показатель по количеству самозанятых, установленный в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», в регионе перевыполнен в два раза. В областной бюджет самозанятые в 2021 году уплатили более 48 млн рублей.