Бурые водоросли в САФУ тестируют на лабораторных животных

Бурые водоросли являются уникальным природным быстро возобновляемым сырьем, запасы которого в морях Арктики велики и их потенциал до конца не реализован, сообщает пресс-служба САФУ.

Большинство используемых на производстве технологий предусматривает не полную переработку сырья, в результате чего остается большое количество отходов. Ввиду недостатка фундаментальных знаний об особенностях водорослевых компонентов, они не используются в полной мере. Поэтому исследовательской группой САФУ разрабатываются научные основы для комплексной переработки водорослевого сырья.

Выявлено, что компоненты арктических бурых водорослей обладают большими перспективами использования не только в пищевой и косметической промышленности, но и в медицине в качестве сорбентов, иммуномодуляторов, антисептиков, антиоксидантов.

На данный момент основная деятельность научной группы связана с исследованиями полифенолов бурой водоросли Fucus vesiculosus. В рамках исследования полифенольной фракции арктических бурых водорослей разработана схема последовательного разделения биомассы бурых водорослей на индивидуальные компоненты, основанная на принципах зеленой химии и позволяющая извлекать свыше 95% полифенолов. Выделенные полифенолы обладают высокой антиоксидантной активность, бактериостатической и фунгистатической. В процессе находятся работы по медико-биологическим исследованиям, в том числе на лабораторных животных.

Любопытно, что бурые водоросли Арктических морей синтезируют химические соединения специфической структуры и свойств, которые не встречаются в прочих наземных растениях.