В Архангельске начали производить конфеты "Птичье молоко" на основе водорослей

Смесь полисахаридов агар-агар извлекается из водоросли анфельции Белого моря. В нём содержится магний, калий, железо, марганец, кальций, йод, а также большое количество клетчатки, сообщает пресс-служба Корпорации развития Архангельской области.

— Мы и наш постоянный партнёр «Архангельскхлеб» давно используем агар–агар в продукции, в частности, при производстве трёхслойного мармелада, а теперь с различными вкусовыми добавками: северный ягоды (морошка, клюква, черника, брусника), малина и другие, — прокомментировал исполнительный директор Архангельского опытного водорослевого комбината Алексей Коротенков. — Получили положительную обратную связь от покупателей, более того, этот продукт высоко оценил первый заместитель председателя правительства РФ Игорь Шувалов, когда был в Архангельске с рабочим визитом. Поэтому решили дополнить линейку продукции натуральным, вкуснейшим «воздушным лакомством.

Он также добавил, что в ближайшее время конфеты появятся в розничных отделах АОВК в Санкт-Петербурге, Москве, Котласе, Володе, Череповце, Мурманске, где не так давно появилась продукция водорослевого комбината.

Напомним, АОВК в начале весны запустил новый продукт из беломорской ламинарии — подсластитель. Основными его составляющими стали маннит и обычная глюкоза. Преимущества маннита заключаются в том, что использование его в качестве подслащивающего средства не требует для его усвоения выделения организмом инсулина. Маннит повышает уровень глюкозы в крови в меньшей степени, чем сахароза. При этом вещество не входит в список активных аллергенов и его применение разрешено органами здравоохранения всех стран.