Роспотребнадзор выявил нарушения санитарного законодательства в архангельской кофейне

По состоянию на 30 октября зарегистрировано 10 взрослых и 1 ребёнок с признаками отравления, которые связывают своё заболевание с употреблением пищи в «Центральной кофейне» Архангельска. В состоянии средней степени тяжести госпитализированы в инфекционные больницы 8 человек. У шести заболевших по результатам бактериологического обследования выделена Salmonella enteritidis и установлен окончательный диагноз «сальмонеллёз». Об этом говорится в распространенном сегодня официальном сообщении управления Роспотребнадзора по Архангельской области

С целью проверки фактов причинения вреда жизни, здоровью граждан, ведомством была организована внеплановая проверка и эпидемиологическое расследование.

Специалисты управления предположили, что причиной возникновения групповой заболеваемости среди посетителей «Центральной кофейни» могло послужить употребление в пищу инфицированных Salmonella блюд, в результате нарушения технологии их приготовлении.

На предприятии общественного питания был организован комплекс противоэпидемических мероприятий, проведено обследование работников, для исследований отобраны пробы продуктов, воды, смывов.

Как сообщает пресс-служба регионального Роспотребнадзора, в ходе проведения проверки кафе установлены нарушения требований санитарного законодательства:
— отсутствовали необходимые условия для приготовления блюд, мытья столовой и кухонной посуды и инвентаря;
— неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и санитарное содержание помещений;
— отсутствует контроль за сроками годности и условиями хранения продукции;
— приготовление и реализация кулинарных изделий, не соответствующих требованиям безопасности по микробиологическим показателям: в пробах готовой продукции и полуфабрикатах обнаружена Salmonella;
— персонал к работе допускался без периодического медицинского обследования, курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения.

По результатам проверки составлен протокол, материалы административного дела переданы в суд для принятия решения об административном приостановлении деятельности. По решению суда деятельность центральной кофейни по адресу: г. Архангельск, пр. Троицкий, д. 112/ул. Попова, д. 12 приостановлена на 30 суток.